بينما كانت شركة "لو كوفي" تصمد خلال فترة الكساد الكبير، انضم أبناء والتر، روبرت ووارن وستانلي، لمساعدة والدهم في تحميص وتعبئة القهوة والشاي. وعندما دخلت الولايات المتحدة الحرب العالمية الثانية، اختار الإخوة الثلاثة، بدافع وطني، الانضمام إلى البحرية والمساهمة في الدفاع عن بلادهم. وتولى وارن، الأخ الوحيد الذي عاد من الحرب، مسؤولية إدارة الشركة العائلية وساعد في نقل مقرها إلى نيوارك، نيو جيرسي.

قام وارن بتوسيع نطاق التوزيع في جميع أنحاء نيويورك ونيوجيرسي، مما جعل شركة "لو كوفي" واحدة من أرقى شركات القهوة المستقلة في نيوجيرسي. اشترى ديفيد إم. مينديز، صهر وارن، الشركة عام ١٩٨٤، وبالتعاون مع روبرت، ابن وارن، وسّعا نطاق التوزيع ليشمل منطقة وسط المحيط الأطلسي وما وراءها!

انضم ابن ديفيد، ديفيد دبليو مينديز، إلى الشركة في عام 2004، وفي عام 2018 تمت ترقيته إلى منصب الرئيس ثم استحوذ على الشركة في يناير 2020، وبذلك استمر في تطبيق مبادئ العائلة المتمثلة في الجودة والنزاهة في القرن الثاني من وجود الشركة.